在新的我国颁布的GB2760-2011使用标准中，酵母的食品分类号为16.04，可见酵母是非常安全的，首先可以打消大家对这个物质的顾虑。

        酵母含人体所需要的八种氨基酸，高蛋白酵母中蛋白质含量超过百分之五十。此外，酵母细胞还含有葡聚糖、甘露聚糖、维生素（主要为B族维生素、生物素等）、核酸、核苷酸、麦角固醇和微量元素等。酵母蛋白胨（又称为酵母浸膏）的蛋白原料即来源于面包酵母，无转基因争议、无致病性、无过敏原、无风俗禁忌等问题，有助于用户通过KOSHER、HALAL等国际认证；另外，从营养角度来说，动植物源蛋白胨的营养成份单一，而酵母蛋白胨除了富含蛋白质、肽类、氨基酸之外，还富含核苷酸、B族维生素和生物素等，能给菌体提供全面均衡的营养。与酵母浸出物及其它培养基组分配合使用，可促进微生物的生长和代谢，提高生产效率。www.lsktsw.com