“牛肉浸膏”是国家有关标准显然可以应用到食品生产中的一种复合调味料，是一个“风味同源”的好产品。它是一种国际上公认的添加剂，属天然风味。

    牛肉浸膏从制作过程的角度看，以牛肉为天然原料产品，其风味牛肉香精的热反应本身来制造技术，属于“风味同源”天然复合调味料。产品从功能的角度来看，牛肉浸膏是类似于消费者的厨房用汤宝等产品，库存风味物质和营养素浓度，使食品加工过程更简单，安全。

    从生产到添加和食品安全的角度，牛肉浸膏及其在食品工业中的应用在我国也有相应的使用标准，是合法的（都属于复合调味品；和食品添加剂），但应规范使用。

    牛肉浸膏及其在食品加工中的应用提高了在牛肉风味食品，让消费者更丰富，更充分的享受。但如果有不法商人将猪肉和牛肉原料，产品远销牛肉膏，以假乱真，这是违反了“食品添加剂使用卫生标准”规定的食品添加剂的使用原则，属违法行为，应该受到惩罚，根据有关法律。